قارچ پلورتوس صدفی
ویژگی های خاص رشد و نمو قارچ ها در طبیعت منجر به تجمع انواع متابولیت های ثانویه می شود که تعدادی از آنها دارای فعالیت های بیولوژیکی هستند. جنس Pleurotus یک گروه جهانی از قارچ ها با ارزش غذایی و خواص درمانی بالا، علاوه بر طیف گسترده ای از کاربردهای بیوتکنولوژیکی و زیست محیطی است.