دسته‌بندی: زیست‌شناسی

پروفایل غذایی و مزایای سلامتی گانودرما لوسیدوم “لینگزی یا ریشی”  به عنوان غذایی کاربردی: سناریو فعلی و در چشم اندازهای آینده Aly Farag El Sheikha

مروری بر ارزش های درمانی و خواص تغذیه ای قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) Therapeutic values and nutraceutical properties of shiitake mushroom (Lentinula edodes): A review

ویژگی های خاص رشد و نمو قارچ ها در طبیعت منجر به تجمع انواع متابولیت های ثانویه می شود که تعدادی از آنها دارای فعالیت های بیولوژیکی هستند. جنس Pleurotus یک گروه جهانی از قارچ ها با ارزش غذایی و خواص درمانی بالا، علاوه بر طیف گسترده ای از کاربردهای بیوتکنولوژیکی و زیست محیطی است.